Петербургские пекарни сокращаются: рынок вернулся к уровню 2023 года

Данные исследования агентства недвижимости «AVG Недвижимость» показывают, что в январе 2026 года в Петербурге работают 2302 пекарни. Этот показатель почти идентичен числу пекарен в ноябре 2023 года, когда их было около 2300.

Для сравнения, в августе 2025 года таких точек насчитывалось 2390, а весной 2024 года — более 2450. Таким образом, рынок демонстрирует явную тенденцию к сокращению.

Владелица «AVG Недвижимость» Анна Гусева пояснила: «В 2024 году рынок был перегрет: точки открывались быстрее, чем формировался устойчивый спрос. В 2025–2026 годах началась естественная очистка — в первую очередь закрываются пекарни в слабых локациях и помещениях с завышенной арендной ставкой».

Аналогичная динамика наблюдается и в других крупных городах России. Однако в Москве процесс сокращения растянут во времени, тогда как в Петербурге рынок быстро прошёл фазу активного роста и столь же быстро перешёл к снижению, отмечают в агентстве.

Эксперты прогнозируют, что в 2026 году развитие рынка пекарен Петербурга будет происходить преимущественно за счёт перераспределения: новые открытия будут компенсироваться закрытием слабых объектов, поэтому общий объём предложения останется близким к текущим значениям.