Предпочтения в блинах: Петербург vs Москва на Масленицу

Согласно опросу «Перекрестка», жители Санкт-Петербурга чаще выбирают для блинов начинки с ветчиной и сыром, яблоком, лимоном и корицей или картофелем с грибами. В Москве же предпочтения отдают блинам без начинки или с мясом.

В других городах вкусы также различаются: в Казани популярны блины с запеченной курицей, а в Самаре и Уфе — с ягодными начинками.

По России 68% респондентов планируют испечь блины самостоятельно в ближайшую неделю, а 8% купят готовые. При этом блины часто готовят и вне праздников: треть опрошенных делает это раз в несколько месяцев, 2% — несколько раз в неделю, и только 4% — исключительно на Масленицу.

За один прием пищи половина участников съедает от двух до пяти блинов. Треть может употребить от пяти до десяти, 10% ограничиваются двумя, а 2% признались, что съедают более двадцати.

Готовые блины также востребованы: в «Перекрестке» за масленичную неделю прошлого года продали более 115 тысяч упаковок. Наиболее популярны были блины без начинки, которые покупатели дополняют сами, а также варианты с мясом и с яблоком и корицей. «Баланс вкуса блинов достигается за счет соотношения теста и начинки 50/50», — отметила директор по развитию продаж готовой еды сети Ольга Кормина. Сопутствующими товарами обычно становятся молоко, сметана, йогурты, творожные продукты и цитрусовые, и эти покупки стабильны из года в год.