Кто на самом деле производит азиатскую еду в России

Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) зафиксировала рост продаж продуктов с азиатскими вкусами на 10–40% в первом полугодии 2026 года. Глава организации Станислав Богданов сообщил «Известиям», что динамика касается как готовых блюд, так и ингредиентов для приготовления дома.

Согласно данным АКОРТ, в крупных торговых сетях доля российских товаров в азиатских отделах уже приблизилась к 50%. Местные фабрики не ограничиваются копированием ассортимента — они воспроизводят фирменный стиль восточных брендов, включая характерные шрифты, аниме-персонажей и обилие иероглифов, порой превосходящее количество русского текста на этикетке.

Корейский концерн CJ CheilJedang Corporation с 2017 года владеет петербургским заводом «Сиджей Равиолло Рус» на Петергофском шоссе. Предприятие выпускает булочки бао, дамплинги и жареный рис под брендом Bibigo для крупнейших розничных сетей. До бума на азиатскую кухню завод специализировался на пельменях и блинчиках. По итогам 2025 года выручка компании достигла 2 млрд рублей.

Компания «Технологии вкуса», зарегистрированная в Мурино с производством на Васильевском острове, поставляет булочки «Мини Бао» с начинками из говядины с кимчи, свинины с кимчи и курицы с овощами. Упаковка оформлена иероглифами, а сама булочка изображена в виде анимированного персонажа. Кроме того, предприятие выпускает бао под брендом «Ум-Ням». Владельцами компании являются Елена Свинкина, Яна Распутняк и Татьяна Светкина, выручка за 2025 год — 73,9 млн рублей.

Калужский производитель «Юниант» под брендом «Уплетоны» предлагает сети гедзы и дамплинги. В ассортименте — дамплинги со свининой, мурманской креветкой, курицей кимчи и курицей тай чили, а также гедза со вкусами фо бо, манго чили, том ям и унаги. Предприятие принадлежит Вячеславу Лахтикову и Павлу Груздеву, его выручка в 2025 году составила 4,3 млрд рублей.

Московское ООО «Тойоми» производит пельмени гедза под брендом Yoshimi. Компания, которой владеют Арсений Матанцев и Александра Цегельникова, заработала 319 млн рублей в 2025 году.

«Щелковский МПК» из Московской области выпускает дамплинги Your Zen с розовыми креветками и в классическом варианте по-пекински. Предприятие Сергея Хачатуряна и Гайка Алояна помимо азиатской продукции делает традиционные пельмени, его выручка за год — 7,8 млрд рублей.

Владимирское ООО «Домашние консервы» решило не изобретать велосипед и назвало продукт «пельмени по-китайски в кисло-сладком соусе». Этикетку украсили иероглифы и изображение довольного китайца, а покупателям обещают «адаптированный мягкий вкус». Компания принадлежит Анатолию Достману и Наталье Капице, выручка составила 550,9 млн рублей.

Сеть «Перекресток» вывела на рынок собственную марку Asia Mix, под которой производится высокобелковое молоко, йогурты и мороженое. Например, можно попробовать сывороточный напиток с персиком и ароматом жасмина. На упаковке значится ООО «Несвижский завод детского питания», принадлежащий кипрской IONICS NOMINEES LIMITED. Однако сайт Asia Mix указывает производителем подмосковное ООО «Латео», подконтрольное кипрской NOMOPOLY LIMITED, владеющей также гатчинским молочным заводом «Галактика». Согласно данным hh.ru, обе компании входят в одну группу. Ранее издание связывало «Латео» с основателем «Юнимилка» Андреем Бесхмельницким.

PepsiCo добавила в линейку Frustyle азиатские позиции: Tokyo man со вкусом карамболы и яблока и Miss Japan со вкусом вишни и японской сливы.

Воронежское ООО «Айс в Кубе» запустило производство пищевого льда Chu-Cool в стаканчиках с азиатским дизайном. В рознице такой продукт без напитка стоит 184 рубля. Компания принадлежит Игорю Яковлеву, её выручка за 2025 год — 168 млн рублей.

«Сладпром» из Самарской области поставляет в сети «Русские моти» — традиционные японские сладости со вкусами ржаного кваса, вишни в медовухе, клюквенного морса и «пряника нового времени». Владельцы компании Евгений Цимбалий и Максим Кодоркин, выручка составила 738 млн рублей.

Ростовская компания «Стамба» (бренд Bruto chips) производит чипсы со вкусами шрирача и кимчи. На упаковке иероглифов больше, чем кириллицы. Предприятие принадлежит Людмиле Саляховой, годовая выручка — 1,4 млрд рублей.

В X5 («Перекресток», «Пятерочка») фиксируют рост спроса на готовую азиатскую еду. «В первом полугодии 2026 года „Азия“ стала второй по темпам роста спроса, уступив только категории завтраков. Прирост всего сегмента в штуках составил 22,8%», — сообщила директор по стандартам пищевой безопасности X5 Елена Крупская. Основные покупатели — горожане от 16 до 44 лет.

Если раньше лидировали перекусы — роллы, сэндвич-роллы и онигири, — то теперь в ТОП-10 входят вторые блюда (лапша вок с курицей, удон с морепродуктами, свинина в кисло-сладком соусе, курица с ананасами и рисом, фунчоза), том ям и салаты по-корейски. Среди новинок года — трайфл-суши, суширито, кимпабы, роллы в тубусе и курица с ананасами.

В «Ленте» также наблюдают рост популярности азиатских товаров. В первом полугодии 2026-го в «Гипер Ленте» появилось свыше ста новых позиций: грибы эноки, побеги бамбука, кимчи, мед с алоэ, шоколад с необычными начинками и экстремально кислый мармелад.

Кимчи теперь используют не только как гарнир, но и как ингредиент для бургеров, вока и пиццы. Также набирают популярность эноки и побеги бамбука. В сладостях тренд проявился в появлении шоколада со сложными начинками (вишня-перец, соль-карамель, матча) — на полках представлено 15–20 вариаций от федеральных брендов и собственных марок ретейлера. Самый быстрорастущий сегмент жевательных сладостей — экстремально кислый мармелад.

«Главный потребитель китайских сладостей — поколение зумеров и альфа (от 7 до 25 лет). Для них покупка такого десерта — это не просто перекус, а элемент молодежной поп-культуры», — отметили в «Ленте».

На фоне спроса на азиатский фастфуд ретейлеры открывают раменные прямо в магазинах — такие корнеры уже работают в «Пятерочке», «Магните» и «Ашане».