Курятина теряет позиции: производство в России падает
По данным Росстата, в первом квартале текущего года объём производства куриного мяса в России снизился на 2,7% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года, составив 1,63 млн тонн.
Наиболее значительное падение зафиксировано в нескольких ключевых регионах:
- Ставропольский край: спад на 10,5%, до 74 тыс. тонн.
- Тамбовская область: снижение на 12,4%, до 88 тыс. тонн.
- Ленинградская область: падение на 9,5%, до 68,9 тыс. тонн.
В Ленинградской области основная причина спада — прекращение работы Русско-Высоцкой птицефабрики в конце прошлого года. Крупнейший в регионе производитель, Северная птицефабрика, ведёт модернизацию, инвестируя 1,2 млрд рублей в строительство новых птичников.
Эксперты указывают на снижение рентабельности как на ключевую проблему отрасли. «Помимо себестоимости, другие глобальные проблемы — это отсутствие льготных кредитов и кадровый голод; как его ликвидировать, пока непонятно», — констатирует генеральный директор ООО «Конкорд» Аслан Тумов.
Дмитрий Баймашев, генеральный директор Анагарской птицефабрики, добавляет: «Ситуация действительно тяжелая, и плюс ко всему уже перечисленному нам грозят введением «Честного знака». Это по сути новый налог».
Конкуренция со свининой
Курятина сталкивается с активной конкуренцией со стороны свинины, поскольку эти продукты взаимозаменяемы для потребителя, который в первую очередь ориентируется на цену.
Несмотря на общие трудности, некоторые компании продолжают инвестировать. Группа «Черкизово» увеличила производство на 5,5% за счёт ввода шести новых птичников в Алтайском крае, вложив 6,2 млрд рублей.
Динамика цен
Средние оптовые цены на мясо птицы в феврале 2026 года составляли 160 тыс. рублей за тонну, а к марту снизились на 1,9%. По данным Росстата, розничная цена на курятину на 16 марта была на 1,5% ниже, чем месяцем ранее, составляя 231 рубль за килограмм.
В апреле средняя цена достигла 228 рублей за кг. Максимальная стоимость зафиксирована на Сахалине — 382 рубля за килограмм. При этом в Башкортостане курятина за год подорожала почти на 16%, а в Курганской области, Дагестане и Коми — подешевела.
Снижение прибыльности
Финансовые показатели отрасли ухудшаются. Чистая прибыль птицефабрик за 2025 год упала на 54%, составив 15,7 млрд рублей против почти 30 млрд в 2024 году. Доля прибыльных предприятий сократилась с 85% до 79,5%.
«Сейчас ситуация для развития птицеводства неблагоприятна. Если корректировки цен не произойдет, инвестпроцесс в отрасли будет затруднен», — отмечает эксперт Сергей Юшин.
Рост импорта из Китая
Серьёзным вызовом для отечественных производителей стал быстрорастущий импорт курятины из Китая. В 2025 году поставки составили 118 тыс. тонн, что на 56% больше, чем в 2024 году. Китайская продукция, цена которой экстремально низка, уже продаётся в Москве и Санкт-Петербурге.
«118 тыс. тонн — это больше, чем производит в год та же Северная птицефабрика. Это заметный объем», — оценивает генеральный директор компании «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев.
Перспективы экспорта
Одним из возможных направлений поддержки отрасли является экспорт. В прошлом году из России было вывезено почти 430 тыс. тонн мяса птицы. Однако, по мнению Владислава Буганова, председателя совета директоров «Саянского бройлера», этого недостаточно для глобального влияния на рынок. Более эффективной мерой он считает предоставление птицефабрикам льготных кредитов.
Прогноз на 2026 год остаётся осторожным из-за эпизоотических факторов и общей конъюнктуры, хотя некоторые рынки, например Персидского залива, предлагают выгодные цены.
