Премия Lemon Guide 2026: лучшие рестораны Петербурга

Церемония вручения премии Lemon Guide 2026 прошла 7 апреля в атриуме отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo. На мероприятии собралось около 200 владельцев ресторанов, управляющих, шеф-поваров, критиков и бизнесменов, которые оценивали заведения.

Lemon Guide — единственная в России ресторанная премия, жюри которой составляют исключительно крупные предприниматели. Она была основана в 2020 году в Санкт-Петербурге и в этом году проводилась в пятый раз. Организаторами выступили издание «Фонтанка.ру» и медиахолдинг «Шкулёв Холдинг».

Президент «Шкулёв Холдинг» Виктор Шкулев, открывая церемонию, заявил, что премия объединяет горожан, гостей и профессиональное сообщество. «В этом году мы хотим Lemon Guide осенью провести в Москве и дальше продолжить движение по России», — сообщил он.

Генеральный менеджер отеля Indigo Юлия Лизогуб отметила, что премия добавляет соревновательность в гастрономическую отрасль, а отель с самого начала поддерживает проект.

Основатель Дмитрий Грозный объяснил выбор экспертов: «Хорошего эксперта отличают от плохого всего три вещи: это насмотренность, напробованность и независимость суждения. Мне кажется, это как раз про экспертов Lemon Guide». Всего в жюри 100 предпринимателей из различных сфер бизнеса.

По итогам голосования определяются 33 лучших ресторана, которые получают тарелки с одним, двумя или тремя лимонами. Также вручаются награды в специальных номинациях.

Три лимона

В 2026 году за звание лучших боролись 222 ресторана. Тройку лидеров составили:

• Il Lago dei Cigni
• Probka
• Frantsuza Bistrot

Ресторан Il Lago dei Cigni, победитель этого года, в прошлом году был вторым, а до этого трижды подряд занимал первое место. Эксперты высоко оценили заведение: «Могу ответственно заявить: заведения такого уровня в Куршевеле нет. А будь они там, могли бы спокойно умножать свои цены на четыре». Другой отметил, что это «единственный в городе ресторан по-настоящему лакшери-сегмента во всём».

Руководитель ресторанного направления холдинга «Бронка Групп» Галина Белоусова сказала: «Мы много работаем». Шеф-повар Дмитрий Трушкин добавил: «Я считаю, что каждый человек должен заниматься своим делом. Вот я лично ремесленник и повар, и моё дело, чтобы кухня была на высоте. Поэтому я всегда нахожусь там на месте».

Probka, занявшая второе место, в прошлом году была первой. Основатель Арам Мнацаканов эмоционально прокомментировал награду: «В этом году нам 25 лет. … Люди, которые познакомились в пробке 20–25 лет назад, у которых родились дети, уже ходят к нам в „Пробку“ со своими детьми. Дороже этого ничего нет, в этом и наша миссия». Эксперты хвалили чёрные макароны с красной икрой и мальтальяти с рагу из утки.

Frantsuza Bistrot поднялся с пятого на третье место. Управляющий партнер Александр Попов, получая тарелку, заявил: «Хотелось сказать, что я не первый раз на этой сцене, и слово „тарелочник“ вообще не обижает в данной ситуации». Гости отмечают «всегда прекрасную кухню и сервис»: «Очень люблю здесь завтракать, особенно летом, когда оборудована терраса»; «Ни разу не было ни одного невкусного блюда».

Два лимона

В десятку лучших также вошли:

• «Сад»
• BoBo
• Vox
• Self Edge Japanese
• «Шаляпин Городской»
• MAD Asian BBQ
• Sea, Signora

Шесть из этих ресторанов уже входили в ТОП-10 в прошлом году. Новым обладателем тарелки с двумя лимонами стал «Шаляпин Городской». При этом один из самых титулованных ресторанов, Birch, в этом году выбыл за пределы десятки.

Вручая награды, эксперты высказались о кризисных явлениях в отрасли. Совладелец сети «Теремок» Виталий Свидовский отметил: «Все говорят о кризисных явлениях, но сегодня по радостным лицам можно сказать о том, что здесь находятся самые успешные предприниматели, которые планируют преодолеть этот кризис очень спокойно».

Генеральный директор Jensen Group Дмитрий Абрамов пожелал: «Всем, кто ожидал, что 2026 год будет сложный, я желаю, чтобы ваши ожидания не оправдались, чтобы этот год сложился вопреки всему, гораздо лучше».

Александр Брега, генеральный директор «Мегалита», возразил: «Тут немножко говорили про какие-то кризисы, но если есть такие рестораны, где мы так вкусно завтракаем, обедаем, ужинаем, не надо говорить о кризисах. Я вообще считаю, что мерилом кризиса, есть он или нет, является ресторанная премия Lemon Guide».

Мария Евневич, член совета директоров «Максидома», добавила: «У нас начиная с 2020 года не было ни одного года, который был бы легче, чем предыдущий. И спасибо огромное нашим ресторанам, что они поддерживают наше настроение хорошей едой, классным сервисом, отличной компанией».

Один лимон

Тарелки с одним лимоном получили 23 ресторана:

• Harvest
• «Перемена»
• «Блок»
• AGA
• «Лодочная станция»
• Fresa
• Jerome
• BeefZavod
• Salone Pasta Bar
• Birch
• Meat Coin Country Club
• Joli
• Reborn
• Michele
• Mesto
• Porto 19
• Self Edge Chinios
• Inner
• «Пища династии Минь»
• Duo Gastrobar
• Terrassa
• Ognivo
• La Vue

Специальные номинации

Победителями в специальных категориях стали:

• лучший новый ресторан — Closer;
• лучший загородный ресторан — «Рыба на даче»;
• лучший бар — Xander;
• лучшее место для завтрака — Aster;
• лучший ресторан с доставкой — «Шаляпин».

В номинации «Легенда» отметили шеф-повара Илью Лазерсона. Приз «Телешеф» от журнала «Телесемь» получил Антон Исаков, шеф-повар и основатель La Biga Team.

Арам Мнацаканов, получая награду для «Рыбы на даче», воскликнул: «Сбылась мечта моего детства. Мы победили „Шаляпина“!»

Сергей Ярошенко, генеральный директор КВС, анонсировал, что компания планирует развивать бывший изолятор «Кресты» как общественное пространство с ресторанами, и пригласил лауреатов стать резидентами.

На вопрос Дмитрия Грозного о борще для королевы Елизаветы II Илья Лазерсон ответил: «Конечно, мой борщ». Шеф-повар отметил, что продолжает пропагандировать ресторанную культуру.

Лучшие эксперты

Звания лучших экспертов Lemon Guide 2026 удостоились:

• Андрей Степаненко, основатель «Российского аукционного дома» — за самое необычное рекомендованное блюдо (пончики в Probka, которые он назвал чурросами);
• Александр Кашин, основатель «ЭГО-холдинга» — за бескомпромиссность;
• Максим Жуков, основатель ресторанной группы ReСa — за отслеживание новых тенденций;
• Андрей Лушников, председатель совета директоров «Бестъ» — как первый эксперт премии.

Андрей Лушников поблагодарил организаторов: «Спасибо, Дмитрий, что вы реализовали эту идею, потому что все остальные премии — это какие-то эксперты, какие-то критики, но хотелось бы больше спрашивать мнения людей, которые среди нас — в бизнесе».