Столовая «Славянка» у «Крестов-2» рискует закрыться

Столовая «Славянка», работающая рядом с СИЗО «Кресты-2» в Колпино, может вскоре прекратить деятельность. Владелица заведения Виктория Марченко сообщила «Фонтанке», что руководство изолятора по телефону уведомило её: продукцию столовой больше не будут принимать в качестве передачек для заключённых.

«Никаких документов, просто нам позвонили и сказали, что мы от вас ничего не примем больше. Ссылаясь на генерала», — передаёт её слова «Фонтанка».

Марченко подчёркивает: столовая никогда не занималась доставкой в «Кресты».

«То, что мы делаем, — мы производим пироги как передачку, которую у нас покупают родственники. Эти пироги приходят в „Кресты“ как передачка», — пояснила она.

Все процессы оформлены легально, прозрачно и документально, утверждает предпринимательница.

Именно продажа выпечки родственникам заключённых, уточняет Марченко, помогала столовой держаться на плаву. Само заведение обслуживает 100–150 человек ежедневно, однако огромное здание площадью 900 квадратных метров, арендная плата, коммунальные расходы и налоги делают работу убыточной.

«Как столовая без реализации родственникам выпечки мы можем продержаться неделю-полторы максимум», — заявила она.

По словам Марченко, в помещение вложены значительные личные средства.

«Я за эти восемь месяцев туда положила 14 миллионов рублей. Я туда уже квартиру положила», — говорит владелица.

Помещение, по её словам, передавали в аварийном состоянии: не уцелело ни одного смесителя, вентиляционные системы были разорваны. Теперь столовая, по оценке Марченко, оснащена современными системами, а цеха несколько раз перекомплектовывались.

«Нет никаких юридических причин, чтобы нам как-то препятствовать. Наверное, есть другие причины», — считает предпринимательница.

Она не исключает, что интерес к отремонтированному и оснащённому помещению может быть связан с намерением кого-то продолжить там работу.

«Предположений может быть много», — говорит Марченко.

Несмотря на ситуацию, она заявляет о намерении бороться: «Я постараюсь не сдаться. Вся техника, мною купленная, всё это будет служить мне во благо. Если кто-то надеется, что сейчас на моих мощностях кто-то выпрыгнет — этого не случится».

В планах владелицы — искать сторонних контрагентов и развивать комбинат, чтобы кормить другие организации и предприятия. Но если столовая будет работать только как столовая, по признанию Марченко, она сможет продержаться лишь ограниченное время.