Выставка о фабриках-кухнях в Музее хлеба

На экспозиции гости узнают о масштабном эксперименте по трансформации повседневности, который проводился в СССР столетие назад. Фабрики-кухни, появившиеся в те годы, функционировали как крупные производства с кафе, холодильными установками, заготовочными цехами и магазинами полуфабрикатов, где ежедневно готовили тысячи порций еды. Оттуда питание распределялось для работников предприятий, а внутри некоторых зданий были помещения для отдыха и чтения — своего рода коворкинги того времени.

Посетители выставки увидят агитационные плакаты, посуду и устройства для её мытья, предметы сервировки, исторические фотографии, хлеборезку 1930-х годов и воссозданные элементы быта той эпохи, в том числе советский плакат 1927 года.

Возникновение фабрик-кухонь было связано с общественными процессами того периода: эти производства должны были освободить женщин от «кухонного рабства», позволив им работать на благо общества. Планировалось, что крупные пищевые фабрики заменят «мещанскую» домашнюю готовку, а также трактиры и рюмочные. Хотя эксперимент не достиг полного успеха, здания фабрик-кухонь до сих пор украшают многие города.

Выставка «Первое, второе и компот» будет работать в Музее хлеба со 2 сентября по 23 ноября 2026 года. Возрастное ограничение: 6+.