Michele получил бронзу на премии «Пальмовая ветвь»

В Москве эксперты премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» объявили победителей. Среди них петербургский ресторан Michele, который удостоился «Бронзовой пальмовой ветви».

Премия была учреждена во Франции в 1993 году, а в России её вручают с 2006-го. За все время высшую награду, «Золотую пальмовую ветвь», рестораны Санкт-Петербурга получали лишь однажды — в 2008 году её завоевала «Русская рюмочная № 1».

В последующие годы местные заведения редко попадали в призовую тройку.

• В 2019 году ресторан Birch Арслана Бердиева получил «Серебряную пальмовую ветвь».
• В 2023-м «бронзу» взял ресторан Сrevette Bistrot Алены Мельниковой и Олега Перфилова.

В финале XXI премии соревновались 12 лучших новых ресторанных концепций. Голосование экспертов в реальном времени определило победителей.

Главным триумфатором этого года стал тульский ресторан «Ба». Второе место занял московский Urban Winery, сооснователем которого является Константин Лялин из петербургской пивоварни AF Brew.

«Бронзовую пальмовую ветвь» разделили сразу три проекта с одинаковым результатом голосования. Помимо Michele, награды получили ресторан «Цитадель» из Нижнего Новгорода и московский Chere Maman.

Основатель премии Lemon Guide Дмитрий Грозный, входящий в экспертный совет «Пальмовой ветви», прокомментировал результаты: «Эксперты премии оценивают не гастрономию, а именно ресторанную концепцию, то есть что заведение представляет собой как бизнес-проект. С этой точки зрения проект „Ба“ совершенно уникален. Сейчас на строительство заведений зачастую тратится и 50 млн рублей, и 100 млн, и много больше. Тульский же повар Игорь Синдеев построил свою „щичную“ всего за 1,5 млн. Слово „щичная“ он придумал, потому что главное блюдо заведения — щи, а „Ба“ — конечно, в честь бабушки. Проект оказался не только трогательным, но и маржинальным, окупившись всего за 4 месяца».

По словам эксперта, Michele, напротив, стал самым сложным и дорогостоящим финалистом. «Ресторатор Игорь Белявский объединил в одном пространстве бистро, пиано-бар и кинотеатр. Огромные инвестиции в 550 млн рублей планируется окупить за 3 года, кинотеатр вышел на первое место по сборам среди однозальных кинотеатров в России, а прогноз выручки на текущий год составляет 1 млрд».

Ранее Michele вошел в топ-33 лучших ресторанов Петербурга по версии премии Lemon Guide 2026.