В Петербурге начался сезон арбузов: адреса и цены

С 1 августа в Петербурге начался сезон продажи арбузов и дынь. Комитет имущественных отношений (КИО) опубликовал список из более чем 80 официальных адресов. Больше всего точек расположено в Красносельском и Калининском районах. Кроме того, арбузы можно купить в супермаркетах и на городских рынках.

Легальные точки продажи можно отличить по QR-коду — при сканировании отображаются реквизиты договора, владелец и разрешённая цель использования (например, «развал бахчевых культур»). Все законные объекты внесены в Региональную геоинформационную систему (РГИС) со специальным значком «арбузики». Если участок уже исключён из схемы, но договор действует, предприниматель может работать до его окончания.

Основными импортёрами арбузов в летний сезон выступают Узбекистан, Казахстан, Азербайджан и соседние страны. Весной ключевым поставщиком является Иран. В этом году из-за военных действий на Ближнем Востоке и введённого запрета на экспорт возникла краткосрочная пауза в поставках. Как отмечает руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий, «в начале марта были две-три недели сложностей с импортом, потом поставки возобновились. Продукции из Ирана на российский рынок пришло достаточно много, в том числе потому, что у иранских поставщиков уменьшилось количество потенциальных стран-покупателей. Каких-либо длительных периодов нехватки иранской продукции в России мы не увидели».

Более 80% потребления арбузов в России обеспечивается отечественной продукцией. Основные регионы выращивания — Астраханская, Волгоградская, Ростовская, Оренбургская области, Краснодарский и Ставропольский края, Дагестан. Благодаря новым сортам, технологиям и изменениям климата география выращивания расширяется на среднюю полосу, юг Сибири и Дальний Восток.

В розничных сетях самый дешёвый арбуз стоит 38 рублей за килограмм. Мини-арбузы продаются в среднем по 70 рублей за кг, арбузы без косточек — по 75 рублей. Сезон только начался, но, по словам Ирины Козий, цены держатся примерно на уровне прошлого года из-за благоприятных погодных условий.

Самым популярным видом в России остаётся большой полосатый арбуз — он наиболее урожайный и недорогой в производстве. В мире же основным спросом пользуются бессемянные сорта. Ирина Козий поясняет: «На самом деле косточки в них, конечно, есть, но их мало и они очень тонкие и мягкие, так что их едят прямо с мякотью». Также набирают популярность мини-арбузы весом 1–2 кг, арбузы с жёлтой мякотью, чёрной коркой или жёлтой кожурой с красной мякотью.

Роспотребнадзор рекомендует выбирать спелые арбузы по нескольким признакам:

• жёлтое, почти оранжевое пятно на боку;
• сухая плодоножка и усик;
• при ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль оси — слабый хруст;
• корка должна быть блестящей, твёрдой, с ярким контрастным рисунком (если её легко проткнуть ногтем — арбуз неспелый).

Не рекомендуется покупать арбузы у дорог — они могут не проходить санитарную экспертизу и впитывать тяжёлые металлы из выхлопных газов. После покупки арбуз нужно мыть тёплой водой с мылом.

Из-за высокого содержания клетчатки и сахара арбузы стоит ограничивать маленьким детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы — не более 100 граммов за раз.

Вот несколько интересных способов есть арбуз:

• С брынзой и лавашом — вприкуску или в виде салата.
• С солью — немного соли подчеркнёт сладость.
• С маринованным огурцом — сладкий арбуз оттеняет солёность.
• С мятой — хороша во фреше или вприкуску.
• С лимонным соком — напоминает арбузный лимонад.