Почему в России бананы и апельсины дешевле яблок

Отраслевые эксперты объясняют парадокс простыми механизмами рынка, но для потребителей такая ситуация выглядит неестественной. Впервые за долгие годы яблоки обогнали по цене апельсины и бананы, причём для яблок это не предел — максимум традиционно приходится на июль.

Конечно, статистика Росстата даёт усреднённые цифры, а реальная картина зависит от сорта, региона и времени года. Главное, что нужно знать о яблоках в России: их производится много — 1,6 миллиона тонн в 2024 году, с планом на 2025 год в 1,9 миллиона тонн. Однако на душу населения это лишь 13 килограммов в год против 29 килограммов в Китае. Дефицит покрывается импортом, в том числе из КНР.

Точные объёмы импорта неизвестны, поскольку Белоруссия и Иран не раскрывают данные. Без них статистика ООН за 2024 год показывает 235 тысяч тонн — почти в три раза меньше, чем пять лет назад (670 тысяч тонн). Важная деталь: почти половина российских яблок идёт в переработку, тогда как импортные почти полностью поступают в магазины. Чиновники рапортуют о достижении «яблочного суверенитета» на уровне 70–75%, но не уточняют, что речь идёт в основном о технических сортах.

Площади плодовых садов в России, по данным Росстата, медленно сокращаются, несмотря на планы по высадке десятков тысяч гектаров. Главная причина дисбаланса — система таможенных пошлин на яблоки. С 1 декабря по 31 марта ставка составляет 0,03 доллара за килограмм, с 1 апреля по 30 июня — 0,015 доллара, с 1 июля по 31 июля — 0,03 доллара, а с 1 августа по 1 ноября — 0,06 доллара.

Таким образом, в апреле–июне, когда своих товарных яблок практически не остаётся, импорт становится максимально дешёвым. В сезон уборки урожая пошлина возрастает в четыре раза, защищая местных производителей. Но проблема в том, что Россия не может обеспечить себя яблоками целый квартал, и импорт в это время вытесняет отечественную продукцию.

Сезонность хорошо видна на понедельных ценовых графиках Росстата. Китайские и азербайджанские яблоки доступны круглый год по стабильным ценам, а появление российских в конце лета резко снижает среднюю цену на полке. Но дешёвыми они остаются только до тех пор, пока не закончатся.

Пик цен на яблоки в июле почти совпадает с минимальной стоимостью бананов, которые выращивается в южном полушарии. Циклы цен на эти фрукты регулярно пересекаются. Бананы, продаваемые прямо с причала, стоят дёшево; длительное хранение на складах увеличивает цену.

Существенную роль играет региональный фактор. В Москве и Санкт-Петербурге бананы почти всегда дешевле яблок, отчасти из-за меньшего спроса на традиционные сорта вроде Семеренко. На юге и в Поволжье местные яблоки конкурентоспособны, но в 2025 году из-за неурожая даже там цены выровнялись. На Урале и в Сибири держатся сезонные качели: местные яблоки быстро заканчиваются, и с октября дорожают, уступая импорту. На Дальнем Востоке и в Восточной Сибири ситуация наиболее острая — порой мультивитамины в аптеке обходятся дешевле фруктов.

На рынок апельсинов сильно повлияла геополитика. По словам совладельца компании-импортёра «Айбарус» Эльчина Ахметова, «из-за войны много недель товар не грузился, и на местах сильно опустили цены. Российские компании, которые постоянно возили и возят оттуда товар, понимали, что будет обвал цен, и каждый пытался быстрее уйти от объемов». Кроме того, корабли не могут регулярно заходить в Новороссийск из-за угроз дронов и катеров. В итоге грузы накапливаются на воде и складах, а рынок теряет контроль над ценами.

Эксперт по продуктовому ритейлу Михаил Лачугин считает сравнение бананов с огурцами или яблоками некорректным: «Бананы выращиваются в огромных количествах в тропиках, в естественной среде, с использованием дешевой рабочей силы. Отпускная цена килограмма бананов в Эквадоре составляет около 25–30 рублей. Поэтому даже продавая их за 80–100 рублей, все зарабатывают». Огурцы, помидоры и другие овощи требуют дорогих теплиц и досвечивания, особенно зимой.

По его словам, внутри одной категории существует огромный разброс: есть картошка по 39 рублей и по 300, апельсины — от 80 до 1000 рублей. «Я не вижу здесь отклонений — это нормальный процесс ценообразования», — заключает Лачугин. Попытки регулировать цены на отечественные овощи и фрукты, по его мнению, приведут лишь к их исчезновению с полок, поскольку себестоимость выросла из-за налогов, акцизов, удорожания логистики и упаковки.

Многие косточковые — вишня, слива, абрикосы — прекрасно растут на юге России без теплиц. Однако они редко появляются за пределами регионов производства и столиц, и даже там стоят недёшево. Журналисты задались вопросом: что мешает засадить тысячу гектаров в Крыму или на Кубани и круглый год снабжать страну? Простая арифметика: урожайность вишни — около 10 тонн с гектара, с 1000 гектаров — 10 миллионов килограммов. Продажа по 200 рублей дала бы выручку 2 миллиарда. Но на практике такие расчёты не работают.

Михаил Лачугин перечисляет основные препятствия. Во-первых, дорогие кредиты съедают прибыль. Во-вторых, сельское хозяйство несёт высокие риски — заморозки могут уничтожить урожай, а кредит останется. В-третьих, катастрофически не хватает современных складов для длительного хранения с контролем температуры и влажности. Они появляются только у крупных городов, а в глубине страны морковь не хранится дольше трёх месяцев.

Но главная проблема — отсутствие культуры продажи и кооперации. «Я как человек, который жил много лет в Астрахани, помню, как летом абрикосы по городу просто разбросаны по улицам, они валяются, их никто не берет, их много. Но при этом дачники, огородники продают за бесценок, буквально за 10 рублей ведро перекупщикам. А те везут это все уже дальше в столицу, фасуют, калибруют и продают за совершенно бешеные деньги в торговые сети», — рассказывает эксперт.

Редкие успешные примеры не решают проблему в масштабах страны. По словам Лачугина, сельхозпроизводители не умеют кооперироваться, и без «перекупщиков» — по сути, нормальных цивилизованных посредников — рынок не обходится. Торговые сети пытаются создавать агроагрегаторы для обучения локальных производителей, но пока это получается только по массовым культурам (картошка, морковь, лук). С более сложными продуктами, такими как абрикосы, сливы и ягоды, России ещё предстоит научиться работать.