Бутягин расскажет о питании древних греков

Александр Бутягин, заведующий сектором античной археологии Северного Причерноморья отдела Античного мира Эрмитажа, вместе с коллегами ведёт раскопки античных городов. Специалисты находят посуду и ёмкости для хранения продуктов. По органическим остаткам исследователи определяют, что в те времена готовили и ели. На лекции от ДК Лурье речь пойдёт и о том, есть ли в нашем рационе блюда «родом из Эллады». 18+

«Ныне спешите обедать, а после начнем нападенье», — писал Гомер в «Илиаде» в переводе Гнедича. В оригинале упоминался аристон — скорее второй завтрак или лёгкий обед. У нас обед считается главным приёмом пищи за день (первое, второе, третье и компот, а ужин отдай врагу), а у греков таким был дейпнон — приём пищи ближе к вечеру. Нередко после дейпнона начинался симпосий: возлияния с беседами, музыкой и поэзией. У нас же симпозиумами называют встречи учёных — как правило, с фуршетом.

Лектор покажет, что повседневной пищей древних греков были вяленая рыба, ячменная каша, сухая лепёшка, лук и чеснок — не совсем то, что сейчас называют «средиземноморской кухней». Слушатели узнают о порядке потребления пищи и в повседневности, и по праздникам, рассмотрят сосуды и «столовые приборы».

Лекция «Древнегреческий салат: что пришло к нам от Эллады? Про питание с Александром Бутягиным» пройдёт 7 ноября в бизнес-центре «Большая Конюшенная, 8» по адресу Большая Конюшенная, 8. Начало в 16:00. Подробности встречи — на сайте ДК Лурье.