10 вариаций «Павловой» на «Петербургском десерте»С 8 сентября по 8 октября 173 заведения Петербурга участвуют в гастрономическом фестивале «Петербургский десерт». Среди угощений — десять необычных версий пирожного «Павлова».
«Петербургский десерт»: сладкая история городаВ Петербурге с 8 сентября по 8 октября проходит первый фестиваль «Петербургский десерт», в котором участвуют 173 ресторана, кафе и кондитерских. Гостям предлагают десерты XVIII–XXI веков, от бланманже и торта «Ленинградский» до экстравагантного «рассольника».
Селедка летом: свежие идеи и советыЛетом хочется легкости, и даже привычная селедка может заиграть по-новому. Рассказываем, как выбрать рыбу и приготовить ее без традиционной «шубы».
31 августа — клуб «Ресторатор»: итоги полугодия и возможности2026 год оказался крайне тяжелым для рестораторов: количество закрытий в Москве уже превысило показатели пандемийного 2020 года. На открытом заседании клуба «Ресторатор» обсудят антикризисные меры и актуальные форматы.
Минздрав предложил комплекс мер против ожиренияМинистерство здравоохранения подготовило проект по борьбе с ожирением, который предполагает ограничение рекламы вредных продуктов и расширение акцизов на сахаросодержащие напитки.
Почему селёдка полезна и можно ли её есть ежедневноСелёдка – одна из самых любимых рыб в России. Её ценят за вкус, доступность и универсальность. Врачи нередко рекомендуют её включать в рацион, но стоит ли есть селёдку каждый день? Ответ ищут норвежские исследователи и практикующие медики.
От садовника до фельдшера: прошлое лауреатов «Петербургского завтрака»IV гастрономический конкурс «Петербургский завтрак» выявил лучших шефов Северной столицы. Оказалось, что многие из них до прихода в профессию были садовниками, фельдшерами, стюардами и промышленными альпинистами.
Яичница по-петровски и гоголевские щи: топ-10 блюдС 18 мая по 18 июня в Петербурге проходит фестиваль «Петербургский завтрак», участники которого предлагают блюда по историческим и литературным рецептам.
Где попробовать фестивальное меню за городомЧетвертая неделя фестиваля «Петербургский завтрак» в самом разгаре: 255 ресторанов Петербурга до 18 июня предлагают специальные блюда, вдохновлённые городом. В обзоре — загородные заведения-участники с живописными видами.
10 роскошных завтраков фестиваля «Петербургский завтрак»Фестиваль «Петербургский завтрак» проходит в Северной столице с 18 мая по 18 июня: 255 заведений предлагают тематические меню. В подборке — десять самых дорогих и изысканных сетов.
Мода на русскую кухню: новые рестораны в ПетербургеВ Санкт-Петербурге и других городах открылось несколько заведений русской кухни от именитых рестораторов и шеф-поваров. Участники клуба «Ресторатор» обсудили, кто сейчас посещает такие рестораны, могут ли они быть прибыльными и нужен ли единый стандарт на щи.
Креветки, форель и минтай: новые рыбные привычки в ПетербургеПосле поручения президента увеличить потребление рыбы петербургские сети расширяют ассортимент и фиксируют рост продаж морепродуктов, замороженной и охлаждённой рыбы. Особой популярностью пользуются креветки и минтай.
